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回鱼翅
发布时间:2012-10-28 10:43          来源:未知                  点击:

 
经营规格:400g/包,20包/件。
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回鱼翅:又名鮰鱼翅,鮰鱼又名“鮰老鼠”“江团”“习鱼”是生活在长江水系为主。早在明初就作为珍品献给明太祖朱元璋,从此一直被列为贡品。著名唐代诗人杜甫、宋代诗人苏轼和现代诗人碧野都为之作诗著文大加赞誉。
食材特色:肉嫩鲜美。
可参详如下做法:
做法一:剁椒回鱼翅。直接与剁椒一起蒸熟即可。
做法二:清蒸回鱼翅。下酱汁调味料适当的水一起蒸即可。
做法三:肉酱回鱼翅。煮熟回鱼翅,剁碎瘦肉,下配料(酱汁配少量生粉)腌瘦肉。把瘦肉葱花、花椒、纪子一起炒熟收汁淋上煮熟的会鱼翅上即可。